距离曲靖20分钟的小村子，垂钓者的天堂，一碗凉粉102年历史

	距离曲靖市区20分钟车程的一个小村子，环境优美，更是垂钓者的天堂。这个小村子位置有点偏僻，但也不难找，可以开启导航到达。（导航：沾益印象农庄） 门口就是咱们曲靖人的母亲河——南盘江 里面有一栋古色古香的老房子，门前每到周末停满车辆。 各种达人经常聚集于此 蓝天白云，老房子下面就是一个很大的池子，里面养着很多种类的淡水鱼 岸边是青青的草坪，下午躺在上面晒太阳，相当惬意！ 栅栏周围开满了野花，主人是一个喜爱花花草草的人。 沿着岸边继续走，可以看到周边的农田。 园子里的波斯菊即将开放，大片大片的，你是藏在花丛中的小蜜蜂吗？ 辛勤的小蜜蜂，我能给你一个抱抱吗？ 随处可见的月季花，真想摘一枝送给亲爱的。 悠悠慢慢的走在小路上，边走边赏花，心里是快乐的。 来这里游玩，下午可以在这里烧烤，食材原生态，环境优美。 带着娃娃的，可以带他荡秋千。 在这里，还可以看到孔雀，你真的没看错，这里不是西双版纳，但是真的可以看孔雀。 养了五六只，公母都有，飞来飞去，太漂亮了。 这是孔雀蛋，有碗口那么大，一个估计有1公斤。 还有“天鹅”，家里养着的。 旁边又一个很大的水塘，周围是农田，没有被污染，养着生态鱼。 退休老人静静地在垂钓。 来这里一定要吃的是柴火鸡，在当地名气最大，做柴火鸡的大妈都有十多个，每天都忙到汗流浃背。 吃柴火鸡的小房子在河边，被大树遮盖，一个一个的土灶上方是个木头搭建的小房子，这样有太阳和下雨的时候都不怕，很适合一家人或是邀约朋友周末时来玩。这是一棵有四十多年历史的桑梓树，超级大，两个人都围不起来。 房屋都矮小，但里面干干净净，见不到一点灰尘。他家的柴火鸡用传统方式制作，土灶柴火，现点现做。 自家养的土鸡，相比较市区的品质，至少要好3个倍，换句话说，在市区吃不到这样的土鸡肉。 我们点了一个柴火鸡，按照人数选择大小合适的鸡（算了下，人均才30元左右），切成鸡块后加入各种辣椒和配料来炒制，使用柴火来加热，依次放入，现场制作，香味四溢，很有儿时的感觉，满满的暖意，让人回忆过去。每一块鸡肉都有粮食的味道，而不是化学剂。 每一锅柴火鸡都要亲自拿来现炒 配料简单，根本见不到任何调味剂，完全可以保证的，就连饭店餐厅常用的味精鸡精都见不到。特别要提醒大家一下这家用的菜籽油，老板说是选用当地最好生菜籽油，油本身没有任何异味，油泽透亮，眼见为实，这油确实好。 现点现炒，旁边还有一个大妈耐心的看着，超好一锅至少需要30分钟，实在不容易，态度决定一切。 先把辣椒和花椒炒香，然后再放入鸡肉，用柴火炒出来的就是不一样，颜色鲜亮，肉质紧凑，一股一股香气扑面而来，完全回到了10年前的家乡味道怀念中。 土锅土灶加上柴火，炒出来的鸡肉都是带着乡土气味的，没有酱油、味精、蚝油的工业气味，看着就很想吃。 不断不断的翻炒，直到鸡肉里面的水分都炒干。 最后加入山泉水煮制，香气弥漫整个屋子，外面是农田，很有感觉。 每一块鸡肉都入味透彻，其口感鲜嫩、麻辣温和，回味悠长 鸡肉煮过后，肉质紧凑，骨肉相连，没有一块是煮烂的，要是换作城里面的饲料鸡，那就是熟烂成一槽了。 汤汁超级下饭，一点也不夸张。他们的汤汁好到什么程度，据说每桌吃完都打包汤汁锅底，拿回去拌饭或者下面吃！这才是食材真正的魅力。 也可能是肚子太饿，当时我连续吃了3碗饭，渣渣都不剩。 还有他家的良心包子也不错，纯手工制作，肉多馅饱满。 吃完了，和家人朋友坐着吹吹牛，再整点小酒喝着，太有生活味道了。 接下来要告诉大家一个秘密，在无意中发现的。他家是村子里的杨氏家族，从民国时期就开始做凉粉，距今有102年历史，正在申请国际物质文化遗产保护。 下面有简介，祖传5代人。 豌豆凉粉，自家种的老品种豌豆，每年收成少，所以来这吃，很多时候要靠运气，每天的量不大。 每天早上都要用石磨磨豆，然后再用灶台柴火出汁出浆，传统手艺，没有任何工业化。虽然耗时，但是制作出来的豌豆粉与工业化的完全是两种概念，不同的味道和口感，好多年没吃过这种纯粹的豌豆凉粉了，值得分享给大家。 煮出来的豌豆粉，筋固有韧性，Q弹有质感。 配料也很有特色，豌豆、油辣子那是常见的，他家的油辣子香辣味十足。最重要的是那盆黄色的秘制调料，据说从民国到现在，前前后后改良过不少于40次，直到2005年才确立这款味道，到现在10多年都不曾改过，深受大家喜欢。 据继承人介绍，配方不少于60种，下面涉及到杨氏秘方，我们只能打上马赛克。 颜色呈现棕黄色，闻一闻，暗香四溢，带着一点点蒜味和药材味。 下面的油辣子和豌豆就不说了 浇上秘制料汁和油辣子，撒上酥豌豆和香菜，这是一碗传承102年历史的豌豆凉粉，民间老祖宗留下来的味道。 搅拌开，豌豆怎么都不会拌碎，好食材很重要的。 每一块凉粉上面都裹上了油辣子和秘制料汁，看着就很过瘾。 豌豆凉粉晶固有分量，光滑而富有弹性。一口一块，越吃越过瘾，直到你有想抬起碗扒的冲动！ 吃吃柴火鸡和豌豆凉粉，大妈们做的豆花也抬出来了。 用大桶装着，满满的。 口辣口麻的时候，抬上一碗来，特别舒服，豆花很嫩很香，粮食的味道，我一口气喝了四碗，说真的。 说了那么多，大家想问在哪里？可以导航：沾益印象农庄前去，看到下面这个牌子就好找到了。 开车从这个桥堡上过去，左转20米就到了，两侧是绿茵茵的树木草坪，走在乡间的小路上。 站在老房子的二楼，看看远方的风景，吹吹凉风。 二楼也可以打麻将的 最近很喜欢的一句话：如果你有时间，就带着家人或者朋友，暂时离开市区一天或者几个小时的时间，在一个有农田、有青草绿水、有质朴人儿的地方，静静的享受时光，感受生活的快乐，简单而自然，这才是你应该义无反顾去做的事情。（这里有“心花”） <div class="pgc-img">