这5个下饭菜是否会让你迷恋上，就让你爱不释口，你会做几款

	剁椒香芹炒粉丝 剁椒香芹炒粉丝 用料： 香芹 一小把（约300克）、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐 1-2克、香油 少许； 做法 1.香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用；锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色； 2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒；下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀； 3.芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀；出锅前淋入香油制作完成； 黑椒鸡翅 把鸡翅一侧的肉骨剥离并翻转（以便腌渍入味），纳盆加姜葱蒜汁、盐、味精、白糖和鸡汁码味20分钟。另把洋葱丝下入油锅煸炒一下，盛入铁板上打底。 锅入油烧至七成热，下码好味的鸡翅炸至色金黄，捞出来沥油，然后摆在洋葱丝上，最后浇上黑胡椒汁，稍点缀即成。 滋味土鳝鱼 原料： 土鳝鱼300克、青笋150克、红小米辣圈、青花椒各20克、姜米、蒜米各15克、辣鲜露、美极鲜酱油各10毫升、啤酒、藤椒油、熟菜油各适量 制法： 1、把土鳝鱼宰杀治净，剁成5厘米长的段后，投入温水锅烫一下，捞出待用。另把青笋切成丝，投入加有盐的沸水锅汆一水，然后捞入盘里垫底。 2、锅里放熟菜油烧热，下姜米、蒜米、小米辣圈和青花椒先炒几下，等放入鳝鱼段一起爆炒出香后，加入啤酒、辣鲜露和美极鲜酱油调味，起锅前淋入藤椒油，最后放到垫有青笋丝的盘里便好。 剁椒金针菇 主料：金针菇400克； 调料：剁椒4汤匙蒸鱼豉油3汤匙小葱2棵植物油2汤匙； 做法 1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中； 2.将剁椒铺在金针菇上面； 3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟； 4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用； 5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可 ； 手撕香菌 把新鲜茶树菇撕成丝，下油锅里炸干水分后，倒出来沥油。 净锅放少许的油，下咸肉丝炒香后，倒入茶树菇丝，边炒边加盐、味精、鸡汁、红葱香酱、六月鲜特级原汁、香辣豆豉酱等，待掺入少量高汤收汁后，撒入青红椒丝，装入面圈内便好。 酱味鸡块蒸土豆 主料：鸡腿1只土豆2个鸡翅1对 辅料：姜6片酱油3茶匙料酒1茶匙白糖少许 做法：1.备好所用食材。 2.将鸡块剁切好，过水焯洗。 3.再配入酱油白糖及少许的料酒。 4.再加入土豆及姜片。 5.入蒸炉里蒸制35分钟即可。 6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了。 干煸手撕杏鲍菇 用料： 杏鲍菇、大蒜、干辣椒、盐、鸡精； 做法 1.顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。 2.锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。 3.干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。 4.继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。 5.等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。 金沙土豆泥 原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 作法: ①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 ②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 鸡蛋红烧肉 用料： 五花肉、鸡蛋、冰糖、酱油（生抽和老抽）、料酒； 做法 1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水；2.拿出备用； 3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；4.开小火加入五花肉翻炒； 5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒； 7.锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟； 8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳； 9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中； 10.先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了； 辣炒藕丁 用料:藕、帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油。 做法：藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用； 锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱）、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀； 加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐（因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加），待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干； 关火，加入剩下的蒜末，翻匀； 根据口味选择加鸡精或味精； 完成。