精选10道菜，做法非常简单，让家人都爱上做饭，值得收藏！

	荔枝炒丝瓜 用料 主料：丝瓜1根、荔枝14颗 辅料：西红柿1个 调料：食盐1小勺、植物油2汤匙 做法 1.荔枝去壳去核备用 2.丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚刀块 3.平底锅放少许植物油烧热，放入丝瓜稍炒软 4.然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀 5.丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下马上出锅 莴笋叶煮鱼丸 食材明细 鱼丸 350克、莴笋叶 200克 盐 适量、油 适量、味精 适量 的做法步骤 1、备莴笋叶，鱼丸 2、莴笋叶切段 3、先炒莴笋 4、炒匀 5、放清水烧开 6、放进鱼丸，这是刚蒸好的鱼丸 7、放盐 8、撒上味精 泰汁双味虾 做法： 1、把泰国小虾仁治净，逐个从背部片开放碗里，待用盐、料酒和姜葱汁腌入味后，投入沸水锅里汆熟。捞出来沥水待用。 2、取2个小金瓜揭盖、去瓤后，雕刻成型再入笼蒸熟。取出来晾冷后摆盘中，把汆熟的虾仁分别填装入金瓜盛器内，再分别淋上甜辣汁和沙拉汁，最后点缀薄荷叶即成。 甜辣汁： 把小米椒末、番茄沙司、蜂蜜和柠檬汁放碗里搅匀。 沙拉汁： 把鸡蛋黄加糖粉、酸奶、柠檬汁和色拉油放碗里，搅拌至浓稠便得到，不过色拉油必须边搅边加。 砂锅蟹味菇豆腐煲 主料 蟹味菇、白玉韧豆腐 辅料 生抽适量、蚝油适量、糖适量、葱姜碎适量 做法步骤 1. 豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟。 2. 油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒 3. 放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。 杏鲍菇扒西蓝花 素菜，素菜的做法 用料：杏鲍菇200g、西蓝花150g、葱、蚝油、生抽、白糖、姜 做法： 1、西蓝花洗净掰小朵，杏鲍菇切成片 2、掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐，让西蓝花稍微有些底味，也能保持西蓝花颜色碧绿，焯过水的西蓝花捞出，围在盘子四周 3、调一个蚝油汁，碗中放入两勺蚝油，两勺生抽，加入一小勺白糖，少许清水调成一碗蚝油料汁 4、锅中放底油，爆香葱姜末，放入杏鲍菇煸炒，翻炒至杏鲍菇变软，倒入调好的碗汁 红烧鱼块 材料： 草鱼1条；姜；葱； 盐；白糖；老抽；料酒；清水； 做法 1老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。 2锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。 红烧鱼块 3放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。 4盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。 红烧鱼块 凉拌花生 材料：花生米，黄瓜，香菜，蒜，盐，生抽，陈醋，糖，芝麻油。 做法：1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。 2. 炸至花生变深色，熄火，捞起沥油，放凉1小时。 3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。 4. 将调味料在碗内调好。 5. 加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。 黄焖鸡 用料：鸡腿（小腿、大腿皆可） 两只、香菇（干香菇最佳） 四朵、青椒 两个、生姜片、红干辣椒 5、6个； 调料：盐 2/3勺、料酒 两勺、白胡椒粉 一勺、酱油 2勺、白糖 一勺； 做法 1.鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。2.生姜切片、干辣椒切成小圈。 3.香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。 4.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。 5.小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。 6.迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。7.将生姜片和干辣椒倒入。 8.两勺酱油。9.炒匀。10.倒入清水，以能淹住鸡肉为准。11.倒入香菇片。 12.一勺白胡椒粉。13.一勺盐。 14.翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。 15.待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。 16.少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！ 农家蛇炖鸡 做法： 1、把母鸡宰杀治净后，剁成3厘米大小的块；乌梢蛇经宰杀烫皮治净后，斩成带皮的蛇段。将鸡块和蛇段分别在加有姜葱、料酒的沸水锅里汆一水。 2、往高压锅里放入鸡块和蛇段，掺适量的清水并加放姜块和葱节，盖锅盖上火压至软熟时，离火降压后揭盖，放盐和胡椒粉调好味，盛入砂煲即可上桌。 特色： 此菜是把农家土母鸡与乌梢蛇同炖而成。成菜色泽黄亮、汤鲜味美、营养丰富。 五花肉烧豆角 用料： 豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉； 做法 1.先把豆角切成小段洗干净，再把五花肉切好； 2.五花肉放入锅内煎，然后再把蒜末放入锅爆香； 3.再把豆角倒入锅内翻炒，加适量的盐和放点水花盖上盖一分钟； 4.最后把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就OK了；