滑肉肠粉

	滑肉肠粉怎么做才好吃...... 滑肉肠粉怎么做才好吃？其实滑肉肠粉的做法非常简单，并不一定要看滑肉肠粉做法的视频菜才能学会，跟着滑肉肠粉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料栏目：广西小吃 做法：蒸 口味：家常味 主料： 大米粉 适量 玉米淀粉 适量 猪肉 适量 辅料： 淀粉 适量 豆油 适量 鸡蛋白(鸡 适量 调料： 食盐 适量 味精 适量 姜 适量 滑肉肠粉的做法 将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟后卷粉就做好了。 猪肉去皮洗净，切成2 厘米见方的块，用清水浸泡10 分钟取出沥干，盛于碗内；并加精盐、味精、姜末、淀粉稍拌，再加入鸡蛋清拌匀上浆。 炒锅置旺火上，下油烧至7成热，将肉块散开下锅，约炸10 分钟，至金黄色时滑肉就做好了。 用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。