争做“绿色餐饮”表率 60余家餐饮企业参加培训

	掌上曲靖讯（曲靖日报记者 唐敏）10月30日，云南省第三期“绿色餐饮”国家标准宣贯免费培训班在曲靖官房大酒店开班，曲靖、昭通的60余家餐饮企业的100余从业者参加了培训。通过培训，敦促曲靖的餐饮企业争当践行绿色发展理念的表率，将绿色理念融入餐饮生产消费的全过程。 此次培训的主讲老师是云南省旅游饭店行业协会终身荣誉会长、全国绿色饭店评审专家委员会委员、绿色饭店高级注册评审员张希贤，他曾任昆明新南疆酒店有限公司总经理，他为参训人员详细讲授了《绿色饭店评定标准》和《国家级绿色餐饮企业评分细则》，解读了“绿色餐饮”国家标准制定的政策背景，讲解了创建绿色餐饮的必要性、评定办法和申报流程等。 曲靖市餐饮与美食行业协会会长毛加伟介绍，国家推行绿色餐饮，是希望餐饮企业改进设计，使用清洁能源和安全健康的原料，采用先进的工艺技术设备和高效的操作管理措施，从源头上减少污染，确保食品安全，提高资源和原材料的利用效率，减少或避免生产、服务和运营过程中废弃物、污染物的产生和排放，以减轻或消除对人类健康和环境的危害。毛加伟说：“餐饮企业也要贯彻落实习近平总书记关于‘绿水青山就是金山银山’的发展理念，推动形成绿色发展方式和生活方式，通过加快技术创新，从节省每一度电做起，努力把资源消耗、污染排放降下来，走绿色、低碳、可持续发展之路。接下来，我们将积极甄选并培育20家以上绿色餐饮示范企业，打造绿色餐饮街区，给予绿色餐饮示范企业各种优惠政策和奖励，带动其他企业和消费者形成绿色生活方式。”