围观！“光盘行动”在曲靖实施情况如何？
“光盘行动”已进行多年，这项行动在曲靖实施情况如何？餐桌上的浪费有没有减少？近日，曲靖日报记者走访了多家餐饮单位，发现亲朋好友聚餐很少浪费食物，没吃完的基本都会打包带走；而商务宴请仍有浪费情况存在，原因是碍于面子菜点得多，吃不完的又不好意思打包。
亲友聚餐盛行打包
8月4日，在西苑小区某餐馆，一群毕业20年的高中同学正在聚会。发起这次聚会的钱先生说他们是曲一中的高中同学，毕业后一些同学到外地读大学，之后就留在外地工作，每次外地的同学回曲靖，大家就会聚在一起吃吃饭聊聊天。这一次，有9个同学聚在一起，在饭店服务员的建议下，点了10菜2汤。
聚会快要结束时，除了一个盘子里还剩下几个烤洋芋，桌上的其他菜品基本都吃完了，一个女同学主动要求服务员拿来快餐盒，她说要把剩下的洋芋带回去给孩子吃，“我家小宝最喜欢吃烤洋芋了，带回去他一定喜欢，如果不带走就浪费了，太可惜。”
餐馆服务员李林说：“一般我都会按照人数建议客人点菜，如果是亲朋好友聚会，点菜量会比较合适，基本上都能吃完，个别菜剩得多，客人一般都会打包带走。”
在另一家餐馆，王女士夫妇正在请父母吃饭，一家五口人，点了6菜1汤。一家人的“战斗力”不错，盘盘菜见底，一点也没有浪费。王女士说：“一家人吃饭一定是按需点菜，点的食物要么吃完要么打包，绝对不会浪费。浪费粮食不就是在浪费自己的钱吗，我们不会和钱过不去的。”王女士说，她和朋友、同事私下聚餐，都是按人数适量点菜，如果不够中途再加菜，“这样做能很好地杜绝浪费，大家挣钱都不容易，和亲朋友好友一起吃饭也没必要摆谱，都是非常熟悉的人，能吃多少就点多少。吃不完的带回家放冰箱里，既避免浪费，又省去了下一顿做菜的麻烦。”
商务交际宴请菜点得多
在很多餐馆里，能看到“拒绝浪费”“厉行节约”的标示牌和宣传画，除了用字和画给客人指示，点菜时服务员一般都会建议客人适量点菜。
服务员李林说：“我们会根据盘形、荤素等向客人推荐，客人点多了，我们会及时提醒。但在一些商务宴请中，客人还是会多点一些菜，一方面觉得有面子，一方面认为有菜剩下才有诚意。”
在某公司工作的苏先生经常会宴请有业务往来的朋友吃饭，他说在商务宴请中，浪费依然会发生，“商务宴请是为了拉近关系，更好地进行业务沟通，让工作更好更顺利地开展，所以宴请时为了表达诚意，经常会多点几个菜，吃不完也不好意思带走。”
还有一些交际性的宴请，如谢师宴、谢友宴等，为了彰显请客者的诚意，一般会多点几个菜。前不久高考、中考结束，餐馆酒店都接待了不少谢师宴，某酒店餐饮部负责人郝冬梅说：“现在私人宴请，理性消费的顾客占大部分，不再像前面几年那样铺张浪费，但顾客点菜时还是会多点两三个，一部分菜能吃完，一部分还有剩余。剩下的菜有的顾客会打包，有的不会，因人而异。打包的都是荤菜、面点，少量的蔬菜、汤水一般不会带走。”
河滨公园旁某餐馆服务员王小希说，她在餐馆工作六年了，前几年刚提出“光盘行动”的时候，餐馆还放着“拒绝浪费”的指示牌，从去年开始这样的指示牌就被撤掉了，“这两年大家都有了节约意识，虽然一些商务宴请还是有浪费发生，但相对于几年前，浪费行为已经大大减少。几年前，三五个人吃饭点一桌子菜，一半都吃不完，现在这样的事情基本上不会发生了。”
公款接待单位食堂 浪费减少
在公款接待上， “三公”经费开支缩紧，控制了宴请之风蔓延，大吃大喝的不良现象在很大程度上得到遏制，厉行节约、反对浪费收到了明显成效。某酒店相关负责人说：“这两年很多公务接待都由桌餐改为自助餐的形式，按需取食，大家慢慢都习惯了这种用餐方式。”
某高档酒店负责人季女士介绍，这几年酒店接待的公款消费明显减少，“我们酒店早就开始转型了，提供的菜品不再是高端奢侈型，转而走亲民路线，面向大众消费者。公款消费的，因为严格控制消费金额，浪费大大减少。我们对每个服务员都有要求，如果客人菜点多了，一定要提醒。”
单位食堂这一块，浪费也在减少。在曲靖某商业银行的食堂里，记者看到很多员工在就餐离开时，餐盘里的食物基本上都吃光了。一名员工说，食堂的师傅是单位自己请的，做的饭菜比外面的好吃，米饭都是按需取用，基本上都会吃完。
在某机关单位的食堂里，记者看到，大家都能把自己盘子里的食物吃完，用餐完毕后都自觉地将盘子放到回收处。工作日都在食堂用餐的张先生说：“来食堂吃饭的都是同事，每天抬头不见低头见，谁也不好意思浪费啊，如果经常剩下很多食物倒掉，被同事议论多不好。”
女性打包者居多
通过记者观察，发现一个有趣的现象，用餐后打包的大部分是女性，单位聚餐也好、朋友聚会也好，吃不完的，基本上都是女性打包带走。
在餐馆工作多年的周丽说：“中国男人比较好面子，不管是同学朋友聚会还是交际宴请，很少看到他们把吃不完的菜带走，可能他们觉得‘吃不了兜着走’这种事会让自己丢脸吧。”
从事艺术工作的陈女士经常宴请来自上海、北京等大城市的艺术家，自从国家倡导“光盘行动”后，她积极响应，再也不觉得打包是一件丢脸的事。陈女士说：“以前总认为点很多菜才能表达诚意，吃不完也不好意思带走，感觉打包是没面子的行为，造成了大量浪费。后来我去了一些发达国家、发达城市，发现越是文明程度高的国家、城市，市民越是节俭，不管是自助餐还是桌餐，他们很少浪费食物。有一件事让我印象深刻，在日本的时候，一个在日本留学的同行请了几个日本朋友到家里吃饭，日本朋友把所有菜吃得干干净净一点不剩，当时我们觉得特别惊讶，后来才知道，在日本，客人把主人提供的食物全部吃光，才算是对主人的尊重。在日本的餐馆，可以看到不管是孩子还是成年人，都会把碗里的食物吃光，很少浪费。这两年我依然会宴请来自全国各地的艺术家，但不再像以前那样点过量的菜，如果吃不完，我都会打包，我觉得打包是一件光荣的事，浪费才可耻，这种观点得到越来越多的朋友的认可。”
曲靖日报记者 唐敏
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