曲靖海鲜价格“大跳水” 吃货们赶紧动起来
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春暖花开时节，口味鲜甜清爽、营养丰富的海鲜自然是很多市民的最爱。但海鲜的价格却犹如过山车一般忽高忽低，元宵节前的海鲜价格就贵得令人咋舌。最近，记者走访曲靖市场发现，相比之前离谱的价格，节后海鲜掉价迅猛，这让很多喜食海鲜的市民想要好好大快朵颐。
作为吃货的你可知道，吃海鲜也要跟着季节走，海鲜犹如蔬菜一般讲究时令，吃应季海鲜才能更好吸收它的营养价值，而春季正是吃海鲜的大好时机。带鱼滋补、生蚝营养、蛤蜊鲜嫩……喜爱海鲜的吃货们可要抓紧时机，千万别错过海鲜季。
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节后鲍鱼竹节虾价格拦腰斩
“有钱不买过年货”，这是常听长辈们说的话，春节期间海鲜价格猛涨，鲍鱼每公斤240元左右，皮皮虾每公斤200元4，而节后鲍鱼价格降至每公斤130元左右，皮皮虾每公斤100元，多宝鱼、桂鱼等平均每公斤也有三四十元的降幅。而最离谱的当属竹节虾了，20多天前的竹节虾真可谓身娇肉贵，最高时每公斤400元，眼下竹节虾价格已降至每公斤130元左右。记者了解到，市场上几乎每种海鲜价格都已恢复正常，没有节前的虚高现象。
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“其实过年期间海鲜也没有比现在好很多，有些海鲜进入春季反而是最当时的，肉质更鲜美，就拿竹节虾来说，近一个周以来，货品都很好，一个个大虾个头饱满又鲜活，价格也适中，可这几天反而没有过年时三四百块一（公）斤的时候好卖。”海鲜市场的陈老板告诉记者。记者了解到，曲靖的海鲜市场货源充足，品种也很多，各种虾、鱼、蟹、贝类等海鲜供应充足，货品也十分新鲜、地道。
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春季时令海鲜吃这些
人们吃蔬菜水果讲究时鲜，春季的香椿、花类蔬菜就特别受曲靖市民喜欢，应季蔬菜健康、营养还爽口。其实海鲜也如同蔬菜一般讲究时令，跟着季节吃对海鲜才能既饱口福又养身体。
不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。当季的海鲜当季吃是最好的。例如，贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四季都可以。那春季到底吃哪些海鲜好呢?
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春季这十种海鲜不容错过。鱿鱼，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。但鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鲳鱼，鲳鱼营养丰富，中医认为，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。蛤蜊，春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。对虾，对虾的季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。带鱼，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在春夏之交多吃些带鱼。牡蛎，又称为“海里的牛奶”，春季多吃点牡蛎还是不错的。皮皮虾，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。小海虾，小海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。北极甜虾，北极虾富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。多宝鱼，多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。
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春季食海鲜禁忌
海鲜虽然味美，但吃海鲜还是要注意这些细节，例如，海鲜不可与大量维生素C同食，不与茶同食，不与水果同食，不与啤酒、红葡萄酒同食，不与寒凉食物同食。
除此外，吃海鲜还应注意避免以下几种烹饪方式，爱吃烧烤的市民要尽量避免熏烤海鲜，熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵；腌渍，腌渍用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利；生吃生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏；涮食为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高；海鲜煮不熟含有细菌，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
曲靖日报记者 黄冬芹 文/图
编辑：曾奥
都看到这儿了，该有感情关注了！
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