精选五款来自江南的家常菜，让你感受家的味道，一般人不告诉他！
香喷喷的鸡肉蘑菇饭http://p3.pstatp.com/large/46f20001970fba33b8df
鸡肉蘑菇饭的做法
材料：鸡腿1只、口蘑5个、杂菜1把、大米2/3碗、盐1/3茶匙、酱油1/3汤匙、米酒1汤匙、白糖1茶匙、鸡精适量
步骤
1、准备好材料
2、蘑菇洗净切丁。杂菜淘洗一下。
3、鸡腿去骨，切丁焯水沥干备用。
4、锅里放油煸炒姜丝，姜丝微黄放入鸡腿肉，煎炒出水分。
5、倒入蘑菇和杂菜。翻炒均匀。
6、倒入大米，继续翻炒。
7、调入五香粉，少许酱油，米酒，白糖。
8、倒入电饭锅，放入1/3茶匙盐搅拌均匀。
9、兑水，和食材齐平(比平时做米饭水少一些，因为蘑菇会出水。)
10、盖上锅盖，点香甜饭功能。
11、程序结束，香喷喷的鸡肉蘑菇饭就好了。喜欢吃鸡蛋的可以放一颗完成的鸡蛋做成荷包蛋。
12、放入鸡精提味，搅拌均匀后盖上焖十分钟，米松散更好吃。
经典的小椒牛柳非常好吃
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黑椒牛柳
原料：牛柳250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上汤各适量。
制作方法
1.将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。
2.锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
干锅鱼腩豆腐超级美味
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干锅鱼腩豆腐的做法
材料：鱼腩300g、豆腐500g、青蒜15g、香菜适量、红椒适量、青椒适量、洋葱50g、生姜适量、酱油15g、香辣干锅料15g、郫县豆瓣酱20g、食用油适量、盐少许
步骤
1、鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2、豆腐切厚薄相匀小块。
3、切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4、洋葱切小块，姜切片。
5、备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6、锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7、把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8、加入豆瓣酱炒出红油。
9、加入青椒，红椒块，蒜根。
10、炒匀后加入干锅香料粉。
11、最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12、装至砂锅，再加热即可开吃喽。
猪尾银耳汤美味诱人
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猪尾银耳汤做法
材料：猪尾巴500g、银耳1朵、姜10g、红枣5个、枸杞10g、油1勺、盐2勺、料酒1勺、浓汤宝1勺
步骤
1、把银耳用温水泡软，剪小朵备用
2、猪尾巴洗干净放入锅里，姜红枣也放入爆炒，撒上料酒
3、爆炒好了倒入开水慢火煲20分钟
4、然后下入银耳煲
5、把枸杞放入一起煲
6、最后下入盐和浓汤宝即可
7、做好的汤撒上葱花就可以喝了。
香喷喷的柚香鸡翅
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柚香鸡翅的做法
材料：鸡翅中500克、柚香盐5克、泰式甜辣酱3克、蚝油2克、辣椒粉1克、糖10克、腐乳汁少许、芝麻粉少许、鸡精适量
步骤
1、准备调料。
2、鸡翅洗干净，冰水泡30分钟，划两条刀口以便很好的入味，加腐乳汁，鸡精，甜辣酱，柚香盐，辣椒细粉，糖，蚝油一起拌匀，腌制入味。约1小时的时间。
3、腌好的鸡翅铺放在烤架上，撒上芝麻磨成的粉。在撒一点点柚香盐。
4、烤箱底层放接渣烤盘，网架入中层烤上下火180度烤15分钟。
5、 取出将鸡翅翻下面，同样撒点芝麻粉和柚香盐，入烤箱继续烤10分钟。视情况可以再翻面放入上层烤5分钟，会更焦脆些。
6、美美的柚香鸡翅ok了。
你最喜欢的是哪一道菜呢？
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