精选八款香喷喷的美食菜谱，足以俘虏吃饭人的心，你就有口福了！
丝瓜炒鸡蛋http://p3.pstatp.com/large/435800000f52de068703
食材：丝瓜、鸡蛋、蒜
做法：
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、下丝瓜。
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
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胡萝卜炒牛肉
材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量
做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
鲜茄汤浸细浆牛丸
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原料：
新鲜黄牛肉茸500克，鲜茄200克，鲜香茅50克，香菜叶少许。
调料：
A料（盐、鸡粉各5克，干淀粉20克，胡椒粉4克）
蕃茄酱75克，鲜汤750克，姜汁酒、花椒水各30克，清水、色拉油各适量。
制作：
1、往牛肉茸里加入A料拌匀，然后慢慢往肉馅中加入姜汁酒、花椒水，并朝一个方向搅拌，搅至肉馅有弹性后，再慢慢分4次注入清水，搅至肉馅粘稠细滑，待用。
2、烧一锅水，加入两片姜，转中小火，然后取牛肉馅在手中，从虎口挤出丸子，放入水中，让其受热成型，再转中火把其浸煮至熟，捞起待用。
3、鲜茄洗净，用开水烫皮后撕去皮，切成块状；香茅洗净，切成短段，待用。
4、锅入色拉油，下入蕃茄酱小火炒热，然后加入鲜汤、香茅煮开，再下入蕃茄、牛肉丸子继续煮两分钟，放盐、鸡精调好味道后，出锅盛入盛器中，撒上香菜即可。
【麻辣金针肥牛】
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用料： 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克；
做法
1.锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用；
2.金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；
3.芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；
4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可；
【红烧肉炖土豆】
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用料：带皮五花肉800克土豆650克；黄酒100克鲜姜15克葱20克老抽25克鲜味酱油35克干红辣椒5只花椒2克大料1个冰糖24克盐适量；
做法
1.先将五花肉洗净；切成2.5cm的方块；锅水开放入煮3分钟左右；捞出放在容器内；土豆去皮，切成滚刀块；备好所需用料；鲜味酱油与老抽放在容器内调匀；
2.炒锅烧热放油，将冰糖放入；小火炒至糖融化，变黄起泡时；快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅；加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色；再将老黄酒加入进去；放上葱姜干红辣椒调料；加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖；
3.时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水；
4.用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了；放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了；
【秋葵小炒肉】
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用料： 五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许；
做法
1.首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
2.将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
3.锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
4.刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
5.将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
【茄汁大虾】
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用料： 虾一斤、大蒜1一瓣、料酒一汤匙、盐适量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、大蒜2一瓣、白砂糖很多；
做法
1.大蒜1、2均切成蒜末备用；虾洗净开背去虾线；
2.加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟；
3.起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅；
4.再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁；
5.倒入虾，翻炒拌匀，关火即成；
剁椒蒸芋头
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原料：
芋头300克，蒜半头，小米椒2个，小葱2根。
调料：
食盐3克，剁椒适量，玉米油适量。
做法：
1、小米椒切粒，小葱切花，蒜切粒，混入剁椒里，待用。
2、芋头洗净去皮，切厚块放入碗中，加入"1"、少量盐、玉米油，上锅蒸20分钟至芋头糜烂，取出，撒上葱花，浇上热玉米油激香，即可走菜。
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