最美味的味噌汤，只要多放这样食材，就能煮出风味绝佳的味噌汤！
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如果说和日本人结婚这几年来，让我觉得很不一样的事情是什么，我想，味噌汤一定会挤入排行榜前五名。
可能是日本人真的太爱喝味噌汤，不管是煮法或是每周喝的频率常常会让我大吃一惊。但也因为这样，让我重新认识了味噌这个食材。
今天就要来跟大家介绍，除了常见的加入小鱼干或鱼类贝类，另外一个只要加一点点，就能让味噌汤大变身，风味变绝佳圆润的食材。也因为这样食材是蔬菜的关系，让素食的人也可以喝到绝佳高汤风味的味噌汤。
这样食材就是牛蒡！
是的，只要加一些牛蒡，就会让味噌汤风味变得更浓郁，而且有一个特别的鲜甜味，完全不输放入鱼贝类熬煮的味噌汤。
牛蒡要切丝或切薄片都可以，要不要削皮也是随个人喜好。
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把豆腐和蔬菜等等的其他食材，和牛蒡一起煮滚，让牛蒡的鲜甜味跑出来，这个步骤不用很久，大约小火滚3-5分钟就可以了。
接下来记得熄火，味噌在关火之后放入，把味噌拌匀后，再开火稍微热一下，切记不可以煮到滚，好喝的味噌汤就完成了！
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在日本喝味噌汤很多人都会放牛蒡，同时牛蒡也是猪肉味噌汤不可欠缺的主角，在日本的味噌汤即食包也有牛蒡口味的喔！
牛蒡很便宜，营养价值又高，在全联一条20几块就有了。下次煮味噌汤的时候，大家一定要试试加入这样好食材，即使只有加豆腐的味噌汤，也会变得无敌美味喔！
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