不会吃折耳根的云南人，不算地道云南人！
折耳根，学名鱼腥草。可为野菜蔬食，煮过就没有腥味。在云南、贵州和鄂西各地，鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎。http://p3.pstatp.com/large/2ee000005cd133194624http://p3.pstatp.com/large/2ed50004d3d46cb523ff
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实用方法是洗干净后切段，拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特，初食者需要适应后才会喜欢吃。http://p3.pstatp.com/large/2ee1000053a1bf9e1e3c
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在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎，做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。http://p3.pstatp.com/large/2ee1000053a34fe8dd84
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在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。
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在云南的你，吃过吗？还有折耳根炸洋芋。吃过的速速来点赞，吃不习惯的也欢迎来吐槽！
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