精选十款劲道爽口下饭菜，可作早餐下午茶宵夜，一般人我不告诉他！
红烧鱿鱼http://p3.pstatp.com/large/3e61000166187e9b74ec
材料：
鲜鱿鱼750g，青椒2个，酱油10g，料酒15g，胡椒粉1g，鸡粉1勺，大葱20g，姜20g，盐适量，食用油适量
做法：
1、鱿鱼洗干净，切成3cm的方块状；青椒切成滚刀块，葱姜切成片状；
2、锅中放入适量的水，放入鱿鱼，烧开后捞出控干水；
3、锅中放入适量的油，油热后放入的姜和蒜爆炒，炒出香味后，放入青椒，炒至断生后放入鱿鱼、酱油、盐、胡椒粉和鸡粉，翻炒入味后就可以出锅了。
菠萝咕咾肉
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用料： 猪里脊 200克、菠萝 1/4个、盐 1/2小勺、鸡粉 1/4小勺、鸡蛋 1个、淀粉 3大勺、清水 1大勺、食用油 适量、番茄酱 4大勺、糖 1大勺；
做法
1.猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中，加入盐、鸡粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。
2.加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉，如果略干，加入1大勺清水。
3.炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，等炒锅油温上来，再炸一次，捞出控油待用。
4.将油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火，倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可。
土豆沙拉
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夏季来了，做一些土豆沙拉，不仅味鲜色美，清凉爽口，而且营养价值丰富！
用料
土豆 450g、洋葱 1/3个、黄瓜 1/3个、丘比蛋黄沙拉酱 50ml、水煮蛋 3个、盐 5g、醋 5ml、黑胡椒 2g、火腿片 50g、橄榄油 1勺
做法步骤
1、准备好材料
2、先煮溏心蛋，三个室温鸡蛋放入冷水中火煮开（水要没过鸡蛋的高度）
3、煮开后的鸡蛋盖上锅盖大火煮5-6秒中，在焖1-2分钟
4、捞出冲冷水浸泡至彻底冷却
5、两个鸡蛋切碎，一个鸡蛋坐装饰用
6、土豆洗净切成块
7、放入锅中倒入适量清水大火煮开转小火煮20分钟左右，用筷子能轻松戳进土豆
8、捞起土豆趁热去皮，用叉子压成土豆泥
9、洋葱切碎
10、黄瓜切薄片
11、放入少许盐腌十五分钟之后冲洗一下，用厨房纸巾吸去多余水分
12、火腿片切成1厘米见方的肉丁
13、黄瓜片和洋葱碎加入土豆泥中
14、火腿丁加入土豆泥中
15、加入适量盐
16、加入1勺橄榄油
17、加入2g黑胡椒碎
18、挤入蛋黄酱
19、倒入鸡蛋碎
20、倒入香脂醋一起拌匀
21、用1个鸡蛋切成4块做装饰
太子参黑松露焗牛尾
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材料：
主料：牛尾400克。
辅料：黑松露15克，太子参8克，苦菊、薄荷叶各适量。
调料：红菇酱30克，蚝油25克，葱、姜各25克，红酒75克，冰糖50克，黑胡椒粉5克，盐5克。
制法：
1、将牛尾焯水，洗净备用；将冰糖熬成糖色备用；
2、锅入少许油烧热，下入葱、姜煸炒至金黄色，加黑胡椒粉、蚝油、糖色、红酒，入太子参、黑松露、适量清水，大火烧开后转小火炖至牛尾熟烂，加盐、红菇酱调味，收汁，装盘，以苦菊、薄荷叶点缀即可。
点评：
黑松露、红酒、牛尾三者搭配，口味绝佳，牛尾口感软糯咸香，与酒香、松露香浑然天成，不偏不倚，使此菜得到了更完美的升华，佐以太子参益气生津，则更增添了此菜的滋补作用。
银耳核桃拌西芹
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材料：
西芹3-4根；白木耳（银耳）1大朵；核桃仁3-4颗；
盐1-2克；橄榄油0.5勺；
做法和步骤
1 、白木耳用清水泡发，剪去底部结块部分洗净，入沸水锅里焯1分钟捞起沥水；
2 、核桃仁洗净，入沸水锅关火闷15分钟捞起，剥去核桃外衣；
3 、西芹洗净后切段，入沸水锅，滴入几滴橄榄油，焯1分钟捞起沥水；
4 、将所有食材放入碗里，加入橄榄油、盐拌匀即可。
老干妈爆炒鸡胗
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用料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；
老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐；
做法：1洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
3炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
4锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
5再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7倒入鲜辣椒。
8烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
农家麻辣杀猪菜
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原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。
调料：A料（葱段、姜片各20克，料酒50克），酱油10克，老干妈辣酱30克，郫县豆瓣酱20克，小料（葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克），面粉、白醋各100克，二汤800克，色拉油50克，红油、藤椒油各15克，盐、鸡粉各5克。
制作：
猪血、豆腐分别洗净，切成火柴盒大小的块；
猪肝切成厚0.3厘米的片；
猪肺用流动水冲漂去血水；
大肠、猪肚刮油后加入面粉、白醋反复搓揉.锅内放入冷水，下入A料、大肠、猪肚、猪肺，大火烧开，改小火煮至成熟，捞出后将大肠切成长3厘米的段，猪肚切成粗条，猪肺切成10小块；
锅内放入色拉油，烧至六七成热时下入小料爆香，放入老干妈辣酱、豆瓣酱炒出红油，倒入除青蒜苗段之外的原料和二汤，大火烧开，改中火烧6分钟，用盐、鸡粉、酱油调味，出锅装入容器内，撒入青蒜苗段；
红油、藤椒油放入锅内，烧至七成热时出锅，浇在青蒜苗段上。
动图
椒麻鲜香菇
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做法：
1、把鲜香菇治净后，切成块下到沸水锅里汆熟，捞出来投凉。
2、另取盐、味精、椒麻鸡汁、香油入碗，再把用青花椒、葱叶等剁成的椒麻糊加进去拌匀，入盆与汆过的鲜香菇一起拌和，装盘便可上桌。
特色：
椒麻味通常与熟鸡肉相拌，而这里却把它与菌菇类原料结合烹菜。
酱烧三丁
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用料： 鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、青椒 一个、蚝油 2汤勺、甜面酱 2汤勺、番茄沙司 1汤勺、料酒 1汤勺、水淀粉 2汤勺、葱蒜末 适量。
做法
1.鸡肉切块,胡萝卜,青椒切丁备用；
2.鸡胸肉用料酒跟水淀粉抓匀腌制20分钟；
3.锅中放油,放入鸡肉炒至变色盛出备用；
4.锅中放底油,放葱蒜爆香,放胡萝卜丁,青椒丁翻炒,放入炒好的鸡胸肉,最后调入(耗油,甜面酱,番茄沙司)的酱汁,翻炒均匀,出锅即可；
芋巢爆海参
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把涨发好的海参切成小丁，入锅汆一水后待用。另把香芋切成片，入笼蒸熟以后取出来，制成芋泥并加入少许的面粉和匀，捏成芋盏便直接下到热油锅里，炸酥后捞出待用。
锅里放少许的色拉油烧热，下猪五花肉粒炒至吐油时，下泡菜粒、葱颗和小米辣圈翻炒匀，接着放入海参粒一起炒，其间加放盐、味精、美极鲜酱油、辣鲜露等调好味，出锅分别盛入芋盏内，即成。
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