央视揭秘，路边烤肠大多不是肉类 不建议多食用
逛街溜达，大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的“台湾烤香肠”不陌生吧？然而这2块钱的烤肠里有没有肉？都是什么肉？大家考虑过吗？
2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能，现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔死。别管这烤肠卖几块，店老板都信誓旦旦地保证，绝对是猪肉肠。那么，老板所言靠谱吗？这些烤肠的批发价格又是多少呢？记者随后来到某农贸市场，找到了类似的烤肠。最便宜的18元一袋，里面有52根烤肠，平均下来3毛多一根。 在批发环节，烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言，价格不同，含肉量和口味差距也很大。
这些烤肠里到底有没有肉呢？专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
甚至，有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。
通过对比试验，也验证了“一分价钱一分货”的道理，比如一元的烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微，淀粉量很大。
烤肠为啥这么香？
家里炖肉、烧肉的时候，永远都不会放香精，而且家里也没有。街边烤肠香气特浓的，它都一定是会加香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。所以说被香味吸引的同学注意了，越香的添加剂就越多。
加工肉制品吃多了对身体有害？
经常吃加工肉制品对身体到底有没有危害？大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。
香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。
也就是说，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患以上癌症，特别是肠癌。
在香肠中还有一种物质不得不提，虽然是老生常谈，但是它对身体健康确实会造成威胁，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中，亚硝酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。
据了解，按照国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的仿造肉。参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。
而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。
营养专家表示，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，甚至致畸、致癌。专家提醒，廉价烤肠中的营养成分微乎其微，为了自己的健康，吃货们还是得悠着点。 我就不明白！为什么曝光了这么不好那么不好，结果是劝人们少吃或不吃，这么不好的东西为什么还让他生产呢？ 我就指望吃根淀粉，怎么的还不行了？光特么知道曝光，从来不去管，有个蛋用 这么不好，国家为何还允许它生产呢？尤其双汇，雨润，金锣，中国境内三大生鲜巨头都有生产，雨润，金锣最贱！ 我宁愿吃淀粉和食品添加剂，也不愿吃死肉烂肉，我要求是不是太低了！[捂脸][捂脸] 不要告诉我少食用，请直接关厂，谢谢！ 我们开面包店的，店里也有香肠，195一箱，六袋，每袋50根，成本六毛五，还有放冰箱的电费，放烤肠机上的电费，基本上就是很少的利，也有便宜的，有香肠厂免费送的，便宜，但是真心难吃，怕砸招牌[泪奔]也不能做没良心的事 食药局从来不管这些 食品安全靠揭秘，也是奇葩。 到了国外才知道原来真的果汁真的酒真的肉肠真的牛奶是长这样的 不是崇洋媚外 真心为食品安全揪心啊 既然有害，国家为什么不取蒂！ 知道都是添加剂，国家为什么不查处取缔呢！ 只能说还好不是肉，要不然都不知道会吃到什么肉[捂脸] 国家提倡戒烟，公共场合禁止吸烟，吸烟有害健康，妈的，这边让戒，那边笑着数烟厂交的税金！可最后我还他妈信了我靠！[捂脸] 中国垃圾食品多，自己害自己国家人， 曝光了然后呢就告诉人们不吃就没事了？？？真笑话 既然知道不好，还叫生产干嘛呀？别叫卖了就行了呗 食品安全在中国是一个古老的传说 质监局呢？卫生局呢？为何不从源头上控制？ 安检局，卫生局，工商局，都干啥呢？
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