10款怎么吃也不会腻的下饭菜，朋友们都说好吃，值得收藏！
孜然土豆http://p1.pstatp.com/large/3a050000346b4f0adbb8用料： 土豆、孜然粉、香菜、生姜、盐、辣椒粉、黑胡椒粉。
做法：
1.土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用；
2.煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用；
3.炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅；
榨菜肉丝http://p1.pstatp.com/large/3a090000002588d6f9a6
用料： 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉；
做法
1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻；
2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；
3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可；
洋葱爆肥牛http://p1.pstatp.com/large/3a0800002a3e643ce4df
材料：
肥牛400g，红葱头1个，红椒1个，柿子椒1个，老抽半勺，蚝油半勺，蒸鱼豉油3勺，胡椒粉2g，红薯淀粉3g，高汤半碗
做法：
1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用；
2、准备调味酱汁：高汤半碗，加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺，胡椒粉、红薯淀粉少量，搅拌均匀备用；
3、锅中放水，水烧开后放入肥牛，用筷子搅散，直至肥牛变色了就可以捞出备用；
4、锅中放入油，油热后放入洋葱爆香，接着就放入青红椒一起炒香，待炒至洋葱半透明时就放入肥牛，翻炒均匀后就倒入调味汁，炒均匀就可以上锅了。
肉末毛豆http://p3.pstatp.com/large/3a0700001b820522b94d
用料： 肉末 3两、毛豆 3两、大红椒 1个、大蒜子 适量、生抽 少许；
做法
1.热锅下油，把肉末入锅炒散，加盐，加入少许酱油调色，铲出备用（油不要铲出来留在锅里）；
2.下毛豆，用小火慢慢将毛豆炒到表皮微微起皱，再放入红椒和切开的蒜粒，加盐加生抽将毛豆辣椒一同炒熟；
3.然后倒入肉末一起翻炒片刻 就可出锅了；
腐竹焖牛腩http://p3.pstatp.com/large/3a0600002e62e35e0cce
材料：
牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量
做法：
1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；
2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。
蒜蓉荷兰豆http://p3.pstatp.com/large/3a050000346c02470ae7
用料： 荷兰豆、植物油、蒜蓉、盐；
做法
1.去蒂，洗净；
2.开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦；
3.待荷兰豆变色即可起锅；
4.热油锅爆香蒜蓉；
5.快速翻炒，洒上盐，起锅；
蘑菇目鱼蛋http://p3.pstatp.com/large/3a050000346ab27c4c23
蘑菇的菌香与目鱼蛋的鲜香很好地融合在一起，出品清爽，惹人食欲。
原料：
主料：口蘑100克、韭苔20克、目鱼蛋50克
辅料：蘑菇精400克、盐350克、白糖50克、蒜油（色拉油与蒜茸按5∶1的比例小火熬香）5克、红油2克
制法：
1、口蘑100克切片、韭苔20克切段后分别汆水，捞出控净水分；目鱼蛋50克加葱姜、料酒入蒸箱蒸10分钟，取出冷却后撕成薄片待用。
2、所有原料纳盆，加混合盐（蘑菇精400克、盐350克、白糖50克混合调匀）5克、熬好的蒜油（色拉油与蒜茸按5∶1的比例小火熬香）5克、红油2克拌匀即成。
酸辣土鱿卷
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主 料：土鱿300克
辅 料：小棠菜5颗、青红椒丝30克、【姜、葱】适量
调 料：劲霸酸辣汁30克、劲霸鸡汁15克、红剁椒20克、【食盐、香油】适量。
制作流程：
1、将土鱿浸泡发水处理好，用精湛刀法改刀后汆水成土鱿卷。
2、小棠菜改刀，用油盐汆水，装入盛器铺底待用。
3、起油锅入姜、葱爆香，加入土鱿卷滑炒，再加入调料调味勾芡稍翻炒出锅，摆入上海青，用辣椒丝点缀即可。
特点：入口爽滑，酸辣开胃。
宁式海味豆腐http://p3.pstatp.com/large/3a09000000242a69e0c3
食材：
玉子豆腐2支，苔条50克，面粉少许，素鸡肉浆20克
步骤：
1.豆腐中心掏空，灌入素鸡肉浆；
2.将豆腐上锅蒸10分钟，至全熟；
3.将苔条和面粉混合，用水调成稠浆；
4.豆腐裹浆，油炸至表面酥脆；
5. 用辣椒油、醋、蒜泥等调料拌成调料汁，配宁式海味豆腐摆盘。
口感：
玉子豆腐入口即化，搭配酱料，鲜香可口。
烹饪心得：
素鸡多产自苏州，购买需选外层没有脆皮包裹的种类；玉子豆腐较为软嫩，裹浆炸制时需小火1分钟左右再翻动。
韩式铁板海参蹄筋http://p3.pstatp.com/large/3a040003768beb074109
原材料
主料：海参、蹄筋各150克，圆葱、青红椒各25克。
调料：紫苏辣酱15克，味精2克，鸡精、白糖各3克，姜末、蒜末、老抽各5克，色拉油300克。
制作步骤
1.海参、蹄筋切成长5厘米的条，焯水；
2.净锅入色拉油，油温升至三成热，放入原料拉油后盛出，控油；
3.另起净锅，放入姜末、蒜末炒香，放入原料，用老抽调色，加入紫苏辣酱，用味精、鸡精、白糖调味。4.将菜品盛入烧热的铁板内即可。
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