保障师生舌尖上的安全 罗平专项检查中小学幼儿园食堂
掌上曲靖讯（曲靖日报特约记者李忠桥 通讯员陈永坤）连日来，罗平县市场监督管理局组织对各中小学、幼儿园食堂进行专项检查，全力保障师生舌尖上的安全。http://p3.pstatp.com/large/39fc0001545ce7790f13
检查人员对中小学、幼儿园食堂餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员健康、“三防设施”、餐具清洗消毒、食品原料、食品添加剂采购使用、索证索票制度台账记录等责任制落实情况进行了重点检查。检查证照是否齐全、从业人员是否都持有健康证、采购食品是否建立台账、是否按规定进行留样、是否有过期变质、“三无”产品及其它禁止经营的食品。要求各学校食堂从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，切实做好开学季食品从业人员的健康管理和培训，对空置一个假期的食品处理区、烹饪区、分餐区和就餐场所进行彻底的清洁和消毒。同时，要求食品生熟荤素分开、煮熟煮透、食品添加剂规范使用，严禁加工发芽洋芋及冷荤凉菜等高风险食品。
页:
[1]