10款好吃又饱腹的家常菜，让人忍不住多吃一些，值得收藏！
剁椒芋头http://p9.pstatp.com/large/39b40003f99aaedb86cd
用料： 芋头、剁椒 1大匙、生抽 2小匙；
做法
芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；
蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；
锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；
加生抽和水小火加热入味即可；
装盘后撒少许香芹碎点缀；
剁椒酱的做法：1.朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎 2.加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可；
本地腌茄子
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原料：海南本地茄子，红椒粒，葱花，姜蓉，蒜蓉，酱油，黄豆酱，黑豆豉。
制法：将茄子洗净，煮熟，摆盘；将姜蓉、蒜蓉、酱油、黄豆酱、少许黑豆豉加适量清水熬制浓稠，淋在煮好的茄子上，撒红椒粒、葱花点缀即可。
日均销量：30份（本店畅销榜第五）
菜龄：两年半
点评：这道菜由传统腌茄子改良而来，琼海方言称为“茄鹌”。“茄鹌”是上世纪万泉河畔农家最经济、做法最简单，但是最可口、最常用的美食。据总经理陈元柏介绍，过去农家在煮稀饭时，会将茄子洗净，直接放到饭浆中煮熟，加酱汁食用，这里加以改良，有时也改煮为蒸，加入自制腌料后咸鲜味美。
让你爱不释口的小酱菜，配着能吃三大碗米饭
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【酱黄瓜】夏天必备的一道开胃小酱菜，虽然其貌不扬，但是吃过的人几乎都会爱上，绝对是饭桌上的最佳搭档~
用料
黄瓜 8根
酱油 700毫升
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
做法步骤
1、黄瓜7-8根吧，看着多实际上晒完就很少了
2、花椒、大蒜、生姜、干辣椒、白糖
3、黄瓜洗净切成条，撒盐腌制大半天，腌出多余的水分
4、把腌好的黄瓜攥出多余的水，晒个一天左右
5、晒成这样干一些的样子就好了，（哈哈，请忽略年糕尴尬期的长相.....）
6、大概700多毫升的酱油烧热，放适量的糖，烧开就可以了
7、把干辣椒剪成段，油热后把花椒和辣椒炒香
8、生姜切片，大蒜拍扁就可以了
9、准备一个干净不油无水的密封罐或者密封饭盒，晒干的黄瓜放进去
10、把大蒜生姜和炸好的花椒辣椒油倒进去
11、等酱油完全晾凉后倒进去，没过黄瓜就可以了
12、最后倒一点高度白酒就可以了，密封好放冰箱冷藏保存，两天后就可以吃了
13、清晨一碗白粥，再配上酱黄瓜，完美~
虾仁粉丝煲
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材料：
鲜虾；粉丝；鸡蛋；黄瓜；红辣椒；葱；姜末；小葱；
料酒；蚝油；生粉；胡椒粉；油；盐；
做法
1.准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；鸡蛋中加入适量的盐打散；
2.锅中放入少量的油，倒入鸡蛋煎成蛋饼；鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉，抓均匀腌制五分钟；将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用；
3.烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；直至虾仁变色后捞出备用；
4.锅中放入虾头，倒入适量的油翻炒；翻炒出红虾油来后捞出虾头；下入姜葱末爆香；加入泡软的粉丝翻炒；再加入少许蚝油继续翻炒几下；倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；
猪肚墨鱼炖红枣
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用料： 猪肚、墨鱼、红枣、姜片、料酒；
做法
猪肚用盐揉搓后洗净，再撒面粉揉搓去掉腥味，用水冲干净。墨鱼去骨泡水里待用；
锅里放能掩盖猪肚的水，放入猪肚，淋一点料酒煮开，然后捞起猪肚冲干净泡沫；
猪肚切丝，墨鱼也洗净切丝，切姜片，红枣洗净待用；
锅里放茶油，放入姜片稍炒，再放入猪肚丝和墨鱼丝炒约五分钟，倒入能掩盖猪肚的开水，红枣放入；
最后倒入高压锅，上汽后炖15分钟，开盖后添加盐调味即可；
大蒜蜂蜜煎鸡排
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用料： 蒜头 4颗、鸡胸肉 一块、黑胡椒碎 适量、食盐 适量、蜂蜜 适量、食用油 两勺；
做法
1.鸡胸肉从中间切成两片；撒上盐和黑胡椒碎抹匀；取适量蜂蜜，加入一勺食用油；蒜头切碎；蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀；
2.将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制三个小时；平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制；
3.煎制一面上色后翻面继续煎，用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了；好了，出锅摆盘，开吃！；
一香到底的茶香虾
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用料
主料：虾12支、茉莉花茶1把
辅料：沙茶酱2勺、盐3克、糖3克、白胡椒1克、油适量
做法
1.准备食材：虾：12支。 剪去虾枪和眼睛，去除砂线，清洗干净。加入盐1克，白胡椒1克腌制入底味。
2.茉莉花茶：1把。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中，水量不用过多，因为我们用到的茶汤计量并不大，浸泡至少10－15分钟左右，茶汤要浓一些，这样茶香才浓。
3.将茶汤过滤出来备用。茶叶用厨房用纸吸干水份备用。
4.锅中倒入适量油，将吸干水份的茶叶用油炒酥。火力不要太大，以免茶叶被炒糊。当茶香飘出，且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好。将炒酥的茶捞出，用厨房用纸吸去多余的油份备用。
5.用刚刚炒茶叶的油煸炒虾，当虾两面都由青变红时，加入沙茶酱2勺。
6.倒入准备好的茶汤，澥开酱料，加入糖：3克、盐：2克，适度翻拌使其均匀入味。
7.当虾成熟后旺火收汁，使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面，关火。此时倒入事先炒好的茶叶，翻拌均匀出锅。
香辣土豆片
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原料：
黄皮甜土豆300克、肥瘦猪肉末100克。
配料：
食用油150克、青蒜50克，切成1厘米左右的段备用、干辣椒30克、盐10克、酱油10克。
步骤：
1. 将黄皮甜土豆洗净后，切厚片。
2. 油温六成热时，将土豆片放入，中火炸至金黄。注意锅内需保持干净，入锅初期不要翻动。
3. 将土豆盛出后，入肉末煸香。
4. 肉末盛出后，留少许底油，入干辣椒煸香。
5. 将土豆、肉末放入锅中，加入盐和酱油、少许水，焖2分钟后加入青蒜。
6. 1分钟后盛出即可。
上汤西兰花
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用料： 西兰花、皮蛋 2个、胡萝卜 一根、姜、蒜、油 3汤匙、清水 3碗、白糖 少许、盐、料酒 1汤匙、香油 少许；
做法
1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；
2.皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片；
3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；
4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚；最后淋入少许香油，即可出锅；
凉拌木耳
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凉拌木耳
食材：木耳，香菜，姜蒜，红辣椒，生抽，陈醋，麻油，红油，胡椒粉，鸡粉
做法如下：
1. 准备好配料
2. 将木耳泡发
3. 锅中加适量水煮沸，调入盐，加入木耳焯熟
4. 木耳焯熟后盛起放凉，然后加入红辣椒、姜丝、蒜末
5. 再加入香菜，调入生抽、醋、麻油、红油、胡椒粉、盐等，拌匀放置片刻
6. 非常爽口开胃
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