动手腌咸菜，做法超简单，你可以做给家人吃！
就喜欢吃妈妈腌制的小菜，看着就好吃闲着没事，也可以学着自己做呢
好吃易学，搭配早饭再好不过！
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咸菜配着点小米粥，简直了！今天就教你做14种美味腌咸菜，喜欢的伙伴快收藏哦。
腌黄瓜
嘎吱脆
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黄瓜15斤
辣椒1斤
盐1.5斤
大蒜3两
白酒1.5两
味精3两
白糖6两
姜3两
酱油 4斤
1、酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。
2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。
腌萝卜越吃越好吃
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萝卜1０斤
盐２斤
大蒜０.５斤
味精２两
胡椒粉２合
白糖１斤
醋１斤
辣椒粉３两
1.萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。
腌辣椒末
吃的爽
尖辣椒１０斤
盐１斤
豆瓣酱１斤
糖０.５斤
醋０.５斤
姜０.５斤
蒜０.５斤
味精100克
1.把辣椒、姜、蒜铰碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉
2.与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。
腌牛肉酱拌饭拌面都可以
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牛肉２斤
红辣椒５斤
盐半斤
味精２两
豆油１斤
芝麻４两
白醋４两
豆瓣酱４两
糖４两
1.牛肉、辣椒铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其他料放入烧开即可。
腌香辣萝卜皮萝卜皮厉害着呢
萝卜皮3公斤
五香面
酱油
盐
味精适量
1.将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。
腌辣白菜酸爽好吃
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大白菜5000克
盐250克
糖250克
苹果250克
梨250克
蒜50克
葱100克
花椒25克
味精10克
1、将大白菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水分，切成菱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。
2、然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀，再将拌匀的白菜装入缸内，压紧封好口，约一星期后即可取出食用。
五香花生米养生美肤
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花生米一斤
精盐一两
花椒一钱
大料一钱
豆蔻半钱
姜三片
1.将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
酱八宝菜小时候的最爱
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黄瓜1000克
藕豆角800克
红豆400克
花生米300克
栗子仁200克
核桃仁100克
杏仁100克
（以上原料应先行腌制好）
黄酱2000克
糖色100克
酱油1000克
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
腌糖醋蒜头喜欢的人超级爱
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鲜蒜头5000克
盐1000克
白糖1000克
凉开水1000克
醋500克
1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。
2、每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；15天左右即成。
怪味萝卜丝凉拌菜最爱
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萝卜4000克
盐4克
花椒80克
茴香5克
生姜
辣椒共300克
1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；
2、食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。
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购买 其实腌点咸菜还不错,早餐吃点挺好 说的太笼统，应该写详细点 第一个赞，第一个评论，收藏了 看了就想吃，我以收葳了以后白己做谢谢你， 腌萝卜中胡椒粉2合，什么叫合？1合等于几两？几克？ 实用真好。收藏了。 那么多盐能吃吗？ 腌黄瓜还没有说完，就到了腌萝卜…… 靠，这是吃盐呢 我和婆婆在一起吃饭，我今天想做红烧茄子，油有点多，做的茄子不好吃，我怕她们说我，我自己一盘茄子都吃了，婆婆唠叨我，放油太多浪费 真不错收藏了，天凉快了以后要腌点咸菜吃，熬点粥吃小咸菜， 腌黄瓜好像没说完 有点心好不好 辣椒和材料一起熬？ 辣白菜不放辣椒面？也不检查下就发 哈哈，真是好内容 腌黄瓜在具体点告诉大家 真的不错。 不错，果断收藏 赞 真的不错，特简单，易学。
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