什么？我竟然生吃了僵尸猪肉？
四川黑暗料理界有一款低调奢华的杀伤性武器它的名字叫——僵尸猪肉
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很多人不知道它是什么，那我先给大家科普一下：
“僵尸猪肉”，是一种来自四川雅江扎坝人的臭猪肉。扎坝人把猪用玉米和麦子喂肥后，用绳索套猪颈勒死，在其胸开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中，再把所有的内脏从小口中取出，并填上青稞、麦子等谷物后缝合，再用灶灰和红土塞住七窍，把气吹胀，埋在麦糠中10余天吸干水，取出挂在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。其悬挂年限可达10年以上，最长的可达30余年
为何我会与这款黑暗料理狭路相逢？故事还得从四川神龙山说起
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此次我跟随康恩贝肠炎宁片之《大惊食色》节目组来到了四川神龙山。神龙山，史称蛇龙山，这里曾是古巴国通往秦蜀之间的要径，东指荆楚，南卫虎都，西连蜀汉，北望三秦，是巴国重要的门户之一，被称之为东方特洛伊。
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这里有一处巴人石头城，据说是古巴国遗留的一处关塞。这个曾经烽烟四起过的要塞或许并没有如今所修建的宏伟精致，但地理位置的险峻，造就了这里依旧是古代巴人军事要塞的核心原因。
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我们的拍摄地选在了神龙山的天象阁前，是否暗示着此次的挑战便是听天由命的惨淡结局？康恩贝肠炎宁片之《大惊食色》节目组号称是一档贝爷看了都会沉默、让英国“黑暗料理王国”地位不保的饮食节目，一档集“奔跑吧，兄弟”“舌尖上的中国”“荒野求生”为一体的户外“暗黑料理”寻味记。然而，我们却事先都被蒙在鼓里。（编导们，你们的良心不会痛吗？）
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节目中我们才得知，只有挑战成功，才可以获得黑暗料理豁免权。四川料理的美名远扬已经让众人忽略了那些川籍黑暗料理，这下可好，输了就得品尝。我们两队开始使出洪荒之力“吃黄瓜”，因为只有哪队吃的多，才能够获胜。
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想必各位都知道了我的结局，但我想说，败给美女我很服气，比心。
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既然输了就要敢于面对现实，此次的惩罚就是品尝四川黑暗料理界的圣品——僵尸猪肉，生吃！
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用一般的逻辑思考一下，正常情况下猪肉可以在冰箱冷藏室存放2-3天，冷冻室存放最长大概3个月，如果制作来真空包装，可能保存的时间会更长。然而僵尸猪肉竟是30年，据说营养也不会流失，不愧是黑暗料理界的扛把子。
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先看看它的颜色，闪着琥珀色的光芒。
再闻闻它的味道。由于烟熏风干的几十年，我觉得可以用“历经岁月的醇厚异味”来形容，换句人话，它比臭豆腐的味道更恶劣一些。
至于口感，虽然猪肉已经被风干几十年，但咬下去的口感完全不是肉干，而是包含“汁水”的肉片，并且很有嚼劲。
如何形容僵尸猪肉的味道？我只能说，这怎能用一个“咸”来概括！简直是咸的平方，咸的立方！直接入口之后满嘴的不适，还好事先吃了一片康恩贝牌肠炎宁。但如果是搭配稀饭，或是用来煮汤，我想就会好很多。
总的来说，潘那白 vs 僵尸猪肉，僵尸猪肉胜！
据说，僵尸猪肉是四川扎坝人招待客人最高的礼节，而且初入口的不适会在多次品尝后变为欲罢不能。如果你有勇气，可以去好客的扎坝人家里做客！
想观看我们泪奔着试吃僵尸猪肉吗？7月份康恩贝肠炎宁片之《大惊食色》即将在凤凰网与大家见面，请持续关注！
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