煮菜20年了我才知道，原来炒蛋时要加这个东西！难怪饭店做的又绵又滑！
是不是总觉得自己炒的鸡蛋和外面炒的鸡蛋口感不一样这是为什么呢炒鸡蛋也是有窍门的原来炒蛋时要加一物这样炒出来的鸡蛋颜色鲜黄口感香滑细腻一起来看看吧
1打蛋时，用筷子慢慢搅拌不能太大力，不然蛋液会起泡失去原有的弹性
热锅下油，蛋液倒入锅内先不要急着搅动当蛋液冒泡时就用筷子把气泡捅破除去里面的空气这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦
2鸡蛋打入碗中，加些冷水搅拌再加点佐料搅匀下锅炒出来的鸡蛋松软可口
3把鸡蛋打入碗内滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄吃起来更是松软味香
4为了避免鸡蛋松散炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋
只能用锅铲背后慢慢推动蛋液未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面
在出锅前加点醋炒出来的鸡蛋味道鲜美吃起来香滑无比
怎么样虽然只是一盘炒蛋但想做出大师级的水准还是要慢慢体会哦
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