面试热点：APP订餐必须兼顾方便与健康
饿了，不愿意出去吃饭，怎么办？掏出手机，网上订餐！这样时尚的吃饭就餐方式已经成为了大多数写字楼白领们的选择。但记者近日在北京海淀区中关村附近暗访发现，这里的白领通过知名订餐平台“饿了么”订购的快餐，有一部分来自清华水磨社区内的小作坊。这些小店不仅无任何经营手续，卫生条件也令人担忧。（11月10日《法制晚报》）卓博教育解析@西安晚报：订餐APP是新生事物，但订餐APP的后厨问题其实是个老问题了，只不过之前是电话订餐的后厨问题。此前这类餐馆会被称作黑餐馆，但傍上订餐APP这条大腿后，黑餐馆又死灰复燃、风生水起了，不论是订餐用户还是监管部门，都对它们放松了警惕。如果说之前大家还被订餐APP的光鲜外表所蒙蔽，现在记者用实地暗访将残酷的现实展示在了大庭广众之下了，我们就不能再像从前只图方便，而置卫生与健康于不顾了。APP订餐的后厨不该成为法外之地、监管盲区，更不能成为诱发食品安全问题的不定时炸弹，必须在订餐APP的起步阶段，尚未造成重大安全事故之前，就予以规范，否则后果很难想象。@京华时报：订餐APP是新生事物，但订餐APP暴露的后厨问题却并不新鲜。黑餐馆傍上互联网，也仍然是黑餐馆，不能因此躲进监管盲区，更不能成为诱发食品安全事件的不定时炸弹，必须在订餐APP的起步阶段，就予以规范。而负主要监管职能的工商、食药监局等部门，一方面要加强对黑餐馆的打击，一方面要加大对订餐APP的监管，制定严格的准入门槛，敦促各平台审查入驻餐馆的资质。平台运营商除了强化线上的远程审查，还应通过线下的实地考察掌握入驻餐馆的卫生条件、经营资质等等。同时，订餐APP的用户，也要提高警惕，尽量选择信誉有保障的餐馆下单，发现黑餐馆要及时举报。@东北新闻网：一到了中午时间在大学宿舍、大型公司办公楼下都会聚集大量送餐电动车，这些电动车随意停放，送餐人员无统一服饰，餐盒和塑料袋都是一次性的透明包装，他们分属各个小作坊，但为了招揽顾客都打着“饿了么”订餐平台的旗号，不过有一点是相同的，送餐结束后送餐人员都会到那条污水遍地、臭味熏天的胡同。在清华西门北侧这条胡同里聚集大小50家餐馆，为迎合不同口味的顾客，他们生产的食品涵盖南北风味，品种齐全。在生产黑幕被曝光后这条胡同几乎所有的餐厅因为无证经营被关停，然而诸如此类生产不规范的餐厅作坊在全国普遍存在，如何消除网上订餐背后的食品安全隐忧值得社会深思，也应当引起政府执法部门的高度重视。@何勇：我们应当注意到一个细节问题，无证餐厅入住外卖平台网站被查处，并不是职能部门在监管外卖平台网站时发现的，而是在端掉无证餐厅的实体店时偶然发现的。如果不是无证餐厅保留了与外卖平台网站之间签订的合同，恐怕很难被发现。换句话说，外卖平台网站上提供的餐厅有无证餐厅被查出来，其实属于一种意外收获。依靠这种意外查获，显然难以守护公众“舌尖上的安全”。@刘昌海：互联网上的经营活动确实有监管不易的一面，但网络技术同时也给监管带来了便利。不管是顾客还是监督部门，点点鼠标就可以知道所订外卖的来源，让外卖送上门来进行检查，这也不是坏事。一招“外卖可溯”，完全可以把不合格的餐企淘汰出去，让在线外卖食品的安全得到有效保障。卓博解析：随着生活节奏的加快，便利且并不昂贵的外卖，成为很多白领的就餐首选，可这些身处网络平台、感觉颇为时尚的供货餐馆，却被记者发现，身处污水横流、碗筷堆地、洗了抹布的水继续洗菜、无证无照经营等环境中，如果前往这样的实体店就餐，估计很多人会大倒胃口，但光鲜的订餐APP将这一切都掩盖了。但是，如果说现在断然否定甚至取消网上订餐也不适应社会潮流，而如果对订餐背后的食品生产不规范置之不理也绝非正途，这就需要相关部门，除了要加强对黑餐馆的打击力度，对于不符合经营规范的餐馆一律取缔，还要加大对订餐APP平台商的监管，制定严格的准入门槛，敦促各平台加强入驻餐馆的资质审查。餐馆搭上“互联网+”的快车，本事件好事，但也决不能放任不管，所以，我们要保护好这个阵地，为长远计，不能让那些利欲熏心者靠着藐视消费者的健康而渔利。
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