土豆的7种高大上吃法，什么！！你竟然不知道
一、椒盐土豆片http://www.wine-world.com/UserFiles/images/01-how-to-cook-potatoes-141031.jpg外面卖的土豆片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的土豆片完全可以自己在家做！少放一些油，用小火慢慢煎黄土豆片，美味复制就是这么简单！
步骤
1. 土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2. 把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3. 炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。
4. 把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
二、牛仔骨烧土豆
http://www.wine-world.com/UserFiles/images/02-how-to-cook-potatoes-141031.jpg
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤
1. 冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2. 锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3. 放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4. 放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5. 兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
6. 放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7. 还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
三、烤芝士土豆泥
http://www.wine-world.com/UserFiles/images/03-how-to-cook-potatoes-141031.jpg
既可当主食也可当配菜，对于喜欢土豆的亲来说真的是太美味了！光吃这土豆泥就不必再吃米饭，完全把它当成主食了。
步骤
1. 将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
2. 土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
3. 再加入奶油与黑胡椒粒，倒入玉米粒。
4. 放少许盐继续搅拌均匀。
5. 装入烘烤器皿内，上面放一层芝士。
6. 预热烤箱200度后放入土豆泥，烤20分钟左右即可。
四、土豆培根披萨
http://www.wine-world.com/UserFiles/images/04-how-to-cook-potatoes-141031.jpg
软糯的土豆，劲道的培根，还有香脆的饼底，口感丰富美味，味道绝对是棒极了。
步骤
1. 面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
2. 把土豆片煎微黄。
3. 发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油，面团擀开成饼后放入烤盘后，用叉子叉均匀的洞，静置10分钟。
4. 烤箱160度，烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪，铺上土豆片。
5. 撒奶酪，铺培根。烤箱200度预热。
6. 最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
五、洋芋擦擦
http://www.wine-world.com/UserFiles/images/05-how-to-cook-potatoes-141031.jpg
在舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。
步骤
1. 把土豆和胡萝卜擦成丝。
2. 放入盐、白糖、五香粉，再放入面粉拌匀。
3. 最后放入切成粒的香葱拌匀。
4. 电饼铛放入拌好的土豆丝糊，摊平。
5. 加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
6. 表面刷一层色拉油，翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
六、香焗培根土豆泥
http://www.wine-world.com/UserFiles/images/06-how-to-cook-potatoes-141031.jpg
大爱这道小点，看球赛看美剧看电影儿什么的，都可以拿来消遣着品尝。土豆泥的香滑、培根的焦香、马苏里拉的酪香浓郁，忍不住吃掉一个又一个。
步骤
1. 土豆表面划十字刀，放入沸水中煮30分钟后撕去表皮，碾压成土豆泥晾凉备用
2. 切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
3. 将培根碎倒入土豆泥中，搅拌均匀
4. 用手沾少许冷水，将其揉成一个个小圆球
5. 马苏里拉切条，每个土豆球上放几根奶酪条
6. 烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
七、椒盐敲扁迷你土豆
http://www.wine-world.com/UserFiles/images/07-how-to-cook-potatoes-141031.jpg
一道正宗的宁波菜，软绵的土豆搭配呛口的椒盐味，已经连着做好几回了！！！
步骤
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮。
2. 把土豆一一用刀按扁，放进油锅小火煎，均匀撒点椒盐。
3. 一面煎黄，小心翻面再煎另一边，煎好后盛出，用点油爆辣椒。
4. 下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒盐，最后撒香葱出锅。
页:
[1]