[曲靖美食] 云南美食篇:曲靖蒸饵丝

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she12318 发表于 2017-8-31 18:38:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富,而且相当考究。首先是选用新鲜的韭菜和绿豆芽,还有专门熬制的酱油和精心炒制的肉酱。蒸饵丝所用的酸菜,也是精心腌制的,而做油辣子的辣椒、花椒、八角、草果、香菇、芝麻等等都是特定地方产的。特别是曲靖越州镇红皮大蒜,其中扮演着重要角色。当然,精盐、白糖、味精等也是不可缺少的调料。等吃完饵丝,再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤,怎一个爽字了得啊!
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在曲靖味道比较的有大富贵和老街饵丝等等,到了曲靖一定要去吃哦!
不帅扔砖头 发表于 2017-8-31 18:39:34 | 显示全部楼层
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镜中隐世 发表于 2017-8-31 19:38:39 | 显示全部楼层
很好吃,其他地方吃不到
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15368392373 发表于 2017-9-1 09:37:54 手机客户端 | 显示全部楼层
大富贵收钱那个老奶服务态度那么差!
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